#โภชนาการ

ไขข้อสงสัยทำไมผักบางชนิดต้องปรุงสุกก่อนทาน เผยรายชื่อผักที่ควรระวังสารพิษและสารที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร พร้อมแนะนำวิธีปรุงที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพที่ดี

แพทย์ไขข้อข้องใจความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารทอดกับความเสี่ยงโรคมะเร็ง เผยแม้กินเพียงสัปดาห์ละครั้งก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ แนะปรับพฤติกรรมเลี่ยงเมนูอันตรายเพื่อลดความเสี่ยงในระยะยาว

แพทย์เตือนคนวัย 50 ปีขึ้นไปควรปรับพฤติกรรมการกิน หลังร่างกายเผาผลาญลดลงและมวลกล้ามเนื้อน้อยลง เผย 5 กลุ่มอาหารที่ควรลดเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพระยะยาว

เจาะลึกความเชื่อเรื่องการกินกล้วยคู่กับอาหารชนิดต่างๆ พร้อมคำแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไต เบาหวาน และผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไว เพื่อการบริโภคอย่างเหมาะสมและปลอดภัยต่อสุขภาพ

ผลวิจัยชี้ประชากรส่วนใหญ่ได้รับสารฟลาวานอลไม่ถึงเกณฑ์แนะนำ แม้กินผักผลไม้ครบ 5 ส่วนต่อวัน นักวิทย์แนะเน้นคุณภาพชนิดอาหาร พร้อมเผยประโยชน์ชาเขียวต่อสุขภาพ

ไขความจริงการบริโภคไข่ 3 ฟองต่อวัน พร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญถึงปริมาณที่เหมาะสมและข้อควรระวังสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เพื่อการกินที่ปลอดภัยและได้ประโยชน์สูงสุด

ไขข้อข้องใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของ 'กล้วยต้ม' เมื่อผ่านความร้อนสารอาหารจะหายไปหรือไม่ พร้อมคำแนะนำการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดและข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยบางกลุ่ม

เปรียบเทียบพลังงานระหว่างข้าวสวยและข้าวต้ม ไขข้อข้องใจกินแบบไหนอ้วนกว่ากัน พร้อมข้อควรระวังเรื่องเครื่องเคียงและโซเดียมที่อาจทำให้พลังงานพุ่งสูงโดยไม่รู้ตัว

เปิดความจริงเรื่อง 'น้ำตาลแฝง' และ HFCS ในอาหารแปรรูปที่อันตรายยิ่งกว่าน้ำตาลทรายปกติ เสี่ยงภาวะตับพอกไขมัน กรดยูริกสูง และโรคเรื้อรัง พร้อมแนะวิธีเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี

เปิดข้อมูลอาหารเช้ายอดนิยมกลุ่มแปรรูปที่ผ่านความร้อนสูง อาจเป็นภัยเงียบต่อสุขภาพ เสี่ยงสะสมสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนจากการใช้สารไนไตรต์และไนเตรตในกระบวนการผลิต

ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่การเลือกระดับความสุกมีผลต่อการดูดซึมสารอาหารและสุขภาพ ไข่ต้มสุกช่วยให้ร่างกายนำโปรตีนไปใช้สร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่าไข่ดิบ พร้อมไขข้อข้องใจความเชื่อผิดๆ เรื่องการกินไข่ลวก

นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ไขข้อข้องใจทำไมคุมข้าวแล้วน้ำตาลไม่ลด ชี้ชัดเกิดจากอาหารแฝง 3 กลุ่มหลักที่หลายคนมองข้าม แนะวิธีจัดสมดุลจานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

กรณีศึกษาเด็กชายวัย 8 ขวบ ป่วยไตวายระยะสุดท้ายจากพฤติกรรมดื่มน้ำอัดลมวันละ 2-3 ขวดแทนน้ำเปล่า แพทย์ชี้เป็นปัจจัยเสี่ยงโรคเมตาบอลิกและไตเสื่อม แนะผู้ปกครองคุมเข้มการบริโภคน้ำตาล

แพทย์เตือนผู้ที่กำลังลดน้ำหนักให้ระวังการบริโภคถั่ว อะโวคาโด และปลาแซลมอน แม้จะเป็นอาหารดีมีประโยชน์แต่ให้พลังงานสูงเกินคาดหากกินเกินพอดี แนะเน้นควบคุมปริมาณแทนการกังวลเรื่องชนิดอาหาร

งานวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients เผยข้อมูลจากการติดตามกลุ่มตัวอย่างกว่า 42,000 คน นาน 11 ปี พบการดื่มชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตได้ถึง 26% โดยเฉพาะในเพศชายและผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน

เทรนด์สุขภาพปี 2569 มุ่งเน้นการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยนวัตกรรม 'Micro-Biome Diet' ผสานเทคโนโลยี AI และการวิเคราะห์ DNA เพื่อออกแบบโภชนาการเฉพาะบุคคล ป้องกันโรค NCDs อย่างมีประสิทธิภาพ

โรงพยาบาลชั้นนำในไทยยกระดับการดูแลสุขภาพ เปิดตัวบริการ 'Nutri-Scan' ใช้เซนเซอร์สมาร์ทวอทช์วิเคราะห์ระดับวิตามินและแร่ธาตุ พร้อมให้คำแนะนำโภชนาการเฉพาะบุคคลแบบเรียลไทม์