เปิดงานวิจัยใหม่! สารฟลาวานอลสำคัญต่อหัวใจ แนะเลือกกินผักผลไม้ให้ถูกชนิด

ผลการศึกษาล่าสุดเผยข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภค โดยพบว่าประชากรน้อยกว่า 20% เท่านั้นที่ได้รับสารฟลาวานอลในปริมาณขั้นต่ำที่แนะนำคือ 500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นตัวเลขที่น่าตกใจแม้ว่าผู้คนจะพยายามรับประทานผักและผลไม้ให้ครบ 5 ส่วนต่อวันตามหลักโภชนาการสากลแล้วก็ตาม

เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ

ศ.กันเทอร์ คูห์นเล (Professor Gunter Kuhnle) หนึ่งในทีมผู้เชี่ยวชาญได้ให้ความเห็นในเรื่องนี้ว่า คำแนะนำพื้นฐานในการบริโภคผักและผลไม้ให้ได้วันละ 5 ส่วนนั้นยังคงเป็นสิ่งที่ถูกต้องและควรปฏิบัติตาม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญมากขึ้นนับจากนี้คือการพิจารณาว่า ใน 5 ส่วนที่รับประทานเข้าไปนั้น ประกอบด้วยผักหรือผลไม้ชนิดใดบ้าง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างเพียงพอ

ประโยชน์ของชาเขียวต่อสุขภาพ

นอกจากประเด็นเรื่องสุขภาพหัวใจแล้ว ข้อมูลจากคลังแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (National Library of Medicine) ยังได้ระบุถึงคุณประโยชน์อันหลากหลายของชาเขียวว่ามีบทบาทสำคัญในการป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทและสมอง โรคในระบบทางเดินหายใจ รวมถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญที่รวนในร่างกาย

อาหารทางเลือกที่มีฟลาวานอลสูง

ทั้งนี้ ในรายงานยังมีการกล่าวถึงอาหาร 3 ชนิดที่ได้รับการจัดอันดับว่ามีปริมาณสารฟลาวานอลสูงกว่าชาเขียว ซึ่งถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสารอาหารดังกล่าวให้แก่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม เนื้อหาต้นฉบับไม่ได้ระบุชื่อของอาหารทั้ง 3 ชนิดดังกล่าวไว้