เคล็ดลับหุ่นดี 20 ปีไม่เปลี่ยน! แพทย์ญี่ปุ่นแนะกิน 'กะหล่ำปลี-หัวหอมดอง' มื้อเช้า

เผยเคล็ดลับคุมน้ำหนักฉบับแพทย์ญี่ปุ่น

นพ.ชูโตะ ฮิโรชิ แพทย์ชาวญี่ปุ่น ได้ออกมาแบ่งปันเคล็ดลับการดูแลสุขภาพที่เขาปฏิบัติมาต่อเนื่องยาวนานกว่า 30 ปี โดยเฉพาะเมนูอาหารเช้าที่ช่วยให้เขาสามารถรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่อยู่ที่ประมาณ 60 กิโลกรัมมานานกว่า 2 ทศวรรษ นอกจากนี้ ผลตรวจสุขภาพของเขายังยืนยันว่าระดับคอเลสเตอรอลในปัจจุบันนั้นต่ำกว่าช่วงที่เขามีอายุ 40 ปีเสียอีก

เมนูมื้อเช้าที่ขาดไม่ได้: กะหล่ำปลีและหัวหอม

หัวใจสำคัญของมื้อเช้าที่ นพ.ชูโตะ ยึดถือปฏิบัติคือการรับประทาน กะหล่ำปลีต้ม และ หัวหอมดองน้ำส้มสายชู เป็นประจำ โดยจะรับประทานควบคู่ไปกับซุปมิโสะ ไข่ โยเกิร์ต ชาเขียว หรือผลไม้ตามความเหมาะสม

• กะหล่ำปลีต้ม: เป็นผักที่ให้พลังงานต่ำแต่มีใยอาหารและน้ำสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องเร็วขึ้น ทำให้ลดปริมาณการรับประทานอาหารชนิดอื่นลงได้
• หัวหอมดองน้ำส้มสายชู: นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงที่มีไขมันสูงแล้ว หัวหอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ส่งผลดีต่อร่างกาย

สิ่งที่ควรเลี่ยงและคำแนะนำเพื่อสุขภาพ

นพ.ชูโตะ เน้นย้ำถึงความสำคัญของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงเร็วเกินไป โดยแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารเช้าจำพวกแป้งขัดสีและของทอด เช่น ขนมปังขาว ซาลาเปา หรือปาท่องโก๋ เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตสูงแต่ขาดใยอาหาร ซึ่งอาจทำให้ร่างกายรู้สึกอ่อนเพลียหรือหิวเร็วกว่าปกติ

นอกจากนี้ เขายังแนะนำกิจวัตรยามเช้าเพิ่มเติม ได้แก่:

• การดูแลช่องปาก: ควรบ้วนปากหรือแปรงฟันหลังตื่นนอนเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่สะสมมาตลอดทั้งคืน
• การดื่มน้ำอุ่น: ดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วหลังตื่นนอนเพื่อเติมความชุ่มชื้นและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

ข้อควรระวังเรื่องการดื่มชาเขียว

สำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารไว นพ.ชูโตะ เตือนว่าการดื่มชาเขียวขณะท้องว่างอาจไม่เหมาะสมนัก เนื่องจากคาเฟอีนและสารแทนนินอาจกระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือแสบท้องได้ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีอาการดังกล่าวก็สามารถดื่มได้ตามปกติ แต่ควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลและระวังเรื่องผลกระทบจากคาเฟอีน เช่น อาการใจสั่นหรือนอนไม่หลับ