ช็อกโกแลตยังไม่ลดราคา แม้ต้นทุนโกโก้ดิ่ง 34% เหตุผู้ผลิตหันชู 'ช็อกโกแลตดูไบ' ดันยอดพรีเมียม

แม้ว่าสถานการณ์ราคาโกโก้ในตลาดโลกจะเริ่มคลี่คลายลง โดยปัจจุบันสัญญาซื้อขายล่วงหน้าอยู่ที่ประมาณ 5,327 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งถือเป็นการปรับตัวลดลงถึง 34% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่แนวโน้มราคาช็อกโกแลตสำหรับผู้บริโภคกลับยังไม่มีทีท่าว่าจะปรับลดลงในเร็วๆ นี้

ย้อนรอยวิกฤตราคาโกโก้

ในช่วงปลายปี 2024 ที่ผ่านมา ราคาโกโก้เคยพุ่งทะยานขึ้นสู่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่เกือบ 12,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งถือเป็นระดับที่สูงมากเมื่อเปรียบเทียบกับกรอบราคาปกติที่เคลื่อนไหวอยู่ในช่วง 2,000-3,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันตลอดระยะเวลา 20 ปีที่ผ่านมา โดยสาเหตุหลักของความผันผวนในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา มาจากปัญหาผลผลิตที่ลดลงอย่างรุนแรงในภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในประเทศโกตดิวัวร์และกานา ซึ่งเป็นแหล่งผลิตโกโก้หลักที่ครองสัดส่วนรวมกันถึง 60-70% ของผลผลิตทั่วโลก

ผลกระทบต่อผู้ผลิตและกลยุทธ์การตลาด

ในฝั่งของผู้ประกอบการ Nestlé ได้เปิดเผยว่า ต้นทุนวัตถุดิบทั้งโกโก้และกาแฟที่อยู่ในระดับสูง ส่งผลให้กำไรจากการดำเนินงานในช่วงครึ่งแรกของปี 2026 ปรับตัวลดลง 2.8% อย่างไรก็ตาม บริษัทคาดการณ์ว่าอัตรากำไรจะเริ่มทยอยฟื้นตัวตามทิศทางราคาโกโก้ที่ปรับตัวลดลง ในขณะที่นักวิเคราะห์จาก UBS ประเมินว่า Lindt อาจสามารถประหยัดต้นทุนได้สูงถึง 500 ล้านฟรังก์สวิส เนื่องจากการทำสัญญาซื้อขายโกโก้ล่วงหน้าสำหรับปี 2027 ไว้ในระดับราคาที่เอื้ออำนวย

แทนที่จะเลือกใช้วิธีลดราคาสินค้าเพื่อสะท้อนต้นทุนที่ลดลง ผู้ผลิตช็อกโกแลตกลับเลือกใช้กลยุทธ์เพิ่มมูลค่าให้กับแบรนด์ผ่านการนำเสนอสินค้าใหม่และการตลาดบนโซเชียลมีเดีย โดยตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือกระแส 'Dubai Chocolate' ที่ทาง Lindt ได้เปิดตัวในช่วงปลายปี 2024 เพื่อเกาะกระแสความนิยมบนโลกออนไลน์ ซึ่งในปัจจุบันกระแสดังกล่าวได้ขยายวงกว้างไปยังร้านค้าปลีกรายใหญ่ทั่วโลก อาทิ Walmart, Trader Joe’s, Shake Shack และห้างสรรพสินค้า Harrods