กินเจ 2569 ซึมลึก! ผักแพงพุ่ง 10 เท่า ร้านอาหารแบกต้นทุนหนัก
บรรยากาศเทศกาลกินเจปี 2569 ตกอยู่ในสภาวะคึกคักแต่ไม่หวือหวา ท่ามกลางโจทย์ใหญ่ด้านกำลังซื้อที่ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจและภัยธรรมชาติ โดยศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เปิดเผยผลสำรวจประชาชน 1,230 คนทั่วประเทศ พบว่าผู้ที่ตั้งใจกินเจในปีนี้เหลือเพียง 32% ลดลงจาก 34% ในปีก่อน ซึ่งถือเป็นระดับต่ำสุดในรอบ 11 ปี โดยพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปจากการกินครบทุกมื้อ มาเป็นการเลือกกินเฉพาะบางมื้อมากขึ้น
เงินสะพัดสูงสุดในรอบ 6 ปี สวนทางจำนวนผู้ร่วมเทศกาล
อุมากมล สุนทรสุรัติ ผู้อำนวยการศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ระบุว่า แม้จำนวนผู้กินเจจะลดลง แต่คาดการณ์เงินสะพัดในช่วงเทศกาลปีนี้จะอยู่ที่ 46,913 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 2.2% จากปี 2568 (45,903 ล้านบาท) ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในรอบ 6 ปี ขณะที่ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคนอยู่ที่ 5,576 บาท เพิ่มขึ้น 7% จากปีก่อน และเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่มีการสำรวจมา
วิกฤตผักแพงพุ่ง 10 เท่าจากน้ำท่วมและค่าขนส่ง
ปัจจัยสำคัญที่กดดันเทศกาลในปีนี้คือราคาสินค้าที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะผักสดจากผลกระทบของน้ำท่วมพื้นที่เกษตรกรรมและปัญหาการขนส่งที่ติดขัด รวมถึงราคาน้ำมันที่อยู่ในระดับสูง ส่งผลให้วัตถุดิบหลายชนิดขาดแคลนและมีราคาพุ่งสูงขึ้นเกือบ 10 เท่าตัว อาทิ ผักกวางตุ้งที่เคยซื้อได้ในราคา 70-80 บาทต่อ 5 กิโลกรัม ปัจจุบันพุ่งสูงถึง 350 บาทต่อถุง ส่วนมะเขือยาวปรับขึ้นจาก 80 บาท เป็น 300 บาทต่อถุง ขณะที่ผักจีนบางชนิดมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 100-200 บาท ใกล้เคียงกับราคาเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ ยังมีสินค้าอื่นๆ ที่ปรับราคาขึ้น เช่น ขนมจีนที่ปรับจาก 10 บาท เป็น 20 บาท และถั่วฝักยาวที่ปรับจากกำละ 10 บาท เป็น 20 บาท โดยมีปริมาณที่ลดลงเหลือเพียง 10 เส้นต่อกำเท่านั้น
ร้านอาหารรายเล็กแบกต้นทุนอ่วม ยอดขายวูบ
ผู้ประกอบการร้านอาหารรายเล็กได้รับผลกระทบอย่างหนัก โดยเฉพาะในย่านเยาวราชที่ยอดขายลดลงอย่างน่าใจหาย จากเดิมที่เคยทำรายได้วันละประมาณ 100,000 บาท ปัจจุบันเหลือเพียง 10,000-20,000 บาทต่อวัน ผู้ประกอบการต้องจำใจแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น ทั้งจากการบริหารจัดการและผลกระทบทางจิตวิทยา รวมถึงปัญหาบ้านเรือนที่ถูกน้ำท่วมจนขาดรายได้ในช่วงที่ผ่านมา ทำให้มีการวางแผนล่วงหน้าเพื่อรับมือกับความเสี่ยงที่เกิดขึ้น
ภาครัฐเร่งคลอดมาตรการช่วยค่าครองชีพ
ในส่วนของภาครัฐ กระทรวงพาณิชย์ได้เตรียมงบประมาณราว 1,000 ล้านบาท เพื่อขับเคลื่อนมาตรการลดค่าครองชีพให้ครอบคลุมไปถึงระดับชุมชนทั่วประเทศ ขณะที่ฝั่งผู้ประกอบการศูนย์การค้าอย่าง วรลักษณ์ ระบุว่า การจัดงานในปีนี้มุ่งรองรับทั้งผู้ที่ถือศีลกินเจตามประเพณีและผู้ที่เลือกอาหารจากพืชในชีวิตประจำวัน โดยคาดหวังว่าเทศกาลนี้จะช่วยกระตุ้นการใช้จ่ายในธุรกิจค้าปลีกได้ในช่วงปลายปี
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
