อย.สหรัฐฯ ชี้ผักกาดแก้ว 'เทย์เลอร์ ฟาร์มส์' ต้นตอปรสิตระบาด ทำผู้ป่วยท้องร่วงนับพัน

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ออกประกาศยืนยันถึงสาเหตุของการระบาดของเชื้อปรสิต “ไซโคลสปอรา” (Cyclospora) ที่กำลังสร้างปัญหาด้านสุขภาพให้กับชาวอเมริกันจำนวนมากในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา โดยผลการตรวจสอบพบว่าต้นตอของการปนเปื้อนมาจากผักกาดแก้วของบริษัท เทย์เลอร์ ฟาร์มส์ (Taylor Farms) ซึ่งเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบให้กับเชนร้านอาหารชื่อดังอย่าง ทาโก้ เบลล์ (Taco Bell)

ผลตรวจยืนยันการปนเปื้อน

เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2569 ทาง FDA ได้เปิดเผยผลการทดสอบตัวอย่างผักกาดแก้วจากบริษัท เทย์เลอร์ ฟาร์มส์ ที่ส่งไปยังร้านทาโก้ เบลล์ ว่ามีผลตรวจเชื้อปรสิตไซโคลสปอราเป็นบวก ซึ่งถือเป็นหลักฐานสำคัญที่เชื่อมโยงไปยังการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษในครั้งนี้

อาการป่วยและสถานการณ์การระบาด

ข้อมูลจากทางการระบุว่า มีรายงานพบผู้ติดเชื้อรายแรกตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม 2569 โดยลักษณะของโรคนี้อาจใช้ระยะเวลาฟักตัวนานถึง 2 สัปดาห์ก่อนจะแสดงอาการ ผู้ป่วยจะมีอาการท้องเสียเป็นน้ำอย่างต่อเนื่องหลายวัน เบื่ออาหาร และน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐฯ (CDC) รายงานว่า ขณะนี้มีผู้ติดเชื้อแล้วหลายพันคน โดยการระบาดกระจายตัวอยู่ในอย่างน้อย 5 รัฐ ได้แก่ อินเดียนา, เคนทักกี, มิชิแกน, โอไฮโอ และเวสต์เวอร์จิเนีย ทั้งนี้ CDC ได้ออกคำแนะนำให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการรับประทานผักกาดแก้วที่เสิร์ฟในร้านทาโก้ เบลล์ ในพื้นที่ดังกล่าวจนกว่าสถานการณ์จะคลี่คลาย

การดำเนินการแก้ไข

ในส่วนของเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับผลกระทบ ได้ออกมาชี้แจงว่า ทางบริษัทได้รับทราบถึงปัญหาและได้ดำเนินการนำผักกาดแก้วจากลอตที่มีการปนเปื้อนออกจากร้านสาขาต่าง ๆ ทั้งหมดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค