เปิดลิสต์ 8 เมนูต้องห้ามในไลน์บุฟเฟต์อาหารเช้า กินอย่างไรให้คุ้มค่าและได้คุณภาพ

เชื่อว่าหนึ่งในความสุขของการเข้าพักโรงแรมหรือรีสอร์ต คือการได้ตื่นเช้ามาพบกับไลน์บุฟเฟต์อาหารเช้าที่จัดเตรียมไว้อย่างละลานตา ตั้งแต่เมนูไข่ ขนมปัง ไปจนถึงอาหารท้องถิ่น ซึ่งราคาค่าหัวในแต่ละแห่งก็มีตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลายพันบาท อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การรับประทานอาหารมื้อนี้คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป กองบรรณาธิการ Sanook.com ได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับ 8 เมนูที่ควรพิจารณาให้ดีก่อนตักใส่จาน เนื่องจากอาจไม่สดใหม่หรือมีคุณภาพไม่สมราคาอย่างที่หลายคนคาดหวัง

เมนูที่ควรหลีกเลี่ยงในไลน์บุฟเฟต์

• มันฝรั่งทอดหรือโฮมฟรายส์: โดยปกติควรจะมีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน แต่ในไลน์บุฟเฟต์ส่วนใหญ่มักเป็นการทำทิ้งไว้คราวละมาก ๆ แล้วนำมาอุ่นซ้ำ ทำให้ความชื้นระเหยออกจนแป้งนิ่มเละ แฉะ และอมน้ำมัน แม้แต่เชฟระดับตำนานอย่าง แอนโธนี บอร์เดน ยังเคยให้ความเห็นไว้ว่ามันฝรั่งในไลน์อาหารเช้ามักจะไม่ได้คุณภาพ เพราะไม่สุกทั่วถึงและขาดความกรอบ
• แพนเค้ก: หากไม่ใช่สเตชั่นที่ทำสดใหม่แบบจานต่อจาน เมนูนี้ถือเป็นเมนูต้นทุนต่ำที่เมื่อวางทิ้งไว้จนเย็นตัวลง รสชาติและเนื้อสัมผัสจะลดลงอย่างมาก จึงไม่คุ้มค่าหากจะตักมาทาน
• ซีเรียล: การจ่ายเงินราคาแพงเพื่อมาทานซีเรียลกล่องที่หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อถือว่าไม่คุ้มค่า อีกทั้งยังมีปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง แต่มีโปรตีนและไฟเบอร์ต่ำ ซึ่งส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและดิ่งลงอย่างรวดเร็ว ทำให้รู้สึกหิวโซและอ่อนเพลียในเวลาต่อมา
• ไข่คน: ในโรงแรมระดับกลางหรือประหยัด มักใช้ไข่ผงสำเร็จรูปหรือน้ำไข่พาสเจอร์ไรซ์แช่แข็งเพื่อให้ปรุงได้ปริมาณมาก ซึ่งรสชาติสู้ไข่สดไม่ได้ นอกจากนี้ หากวางทิ้งไว้ในถาดอุ่นอาหารนานเกินไป ความร้อนจะทำให้ไข่สูญเสียความฉ่ำ กลายเป็นก้อนที่แห้งกระด้าง หรือบางครั้งมีน้ำแยกตัวออกมาจนดูไม่น่ารับประทาน
• เบคอนและไส้กรอก: เมนูยอดนิยมที่มักมีปัญหาเมื่อวางไว้ใต้โคมไฟความร้อนนานเกินไป โดยเบคอนจะสูญเสียความกรอบกลายเป็นแผ่นไขมันเหนียว ส่วนไส้กรอกมักจะเปลี่ยนเป็นสีเทาซีดและแห้งเหี่ยว

ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้นสำหรับผู้ที่ต้องการเลือกสรรอาหารในไลน์บุฟเฟต์ให้ได้คุณภาพและคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปมากที่สุด